GIANNI NEGRINI

UNA STORIA DI GUSTO
La Bonfatti nasce nel 1947, in una delle zone d’Italia dove l’arte salumiera è più antica e pregiata. La gamma si caratterizza per la manifattura artigianale che tocca tutte le fasi della lavorazione in cui si utilizza carni proveniente da suini italiani che hanno raggiunto il peso idoneo alle produzioni DOP. La Bonfatti seleziona accuratamente solo spezie e budelli naturali per le proprie produzioni e rifinisce i prodotti legandoli a mano con corde di spago. L'Azienda fa parte della Negrini Salumi, il cui fondatore iniziò la produzione di mortadella e salami in un piccolo laboratorio a Renazzo di Cento, tutt’ora sede dell’azienda.
Un'azienda che negli anni è cresciuta e si è ammodernata ma ha mantenuto invariata la filosofia orientata all'artigianalità e alla tipicità di produzioni che perseguono l'eccellenza.